哪几类营养素助生聪明宝宝

    阅读提示：母亲是天底下最伟大的人，也是最幸福的人。孕育是辛苦的，也是幸福的，孕期的营养可能决定了孩子出生后的健康。5月11日是母亲节，我们特地请专家为准妈妈们补充一下营养知识。

    补充营养从零岁做起

    很多成年人的疾病实际上从胚胎就开始了，胚胎时期如果缺乏某些营养素，对出生后的成长发育有很大影响，所以补充营养要从0岁做起。

    人的神经系统是智商的基础，神经系统在胚胎早期开始发育，在孕中期，神经系统进入快速发展阶段。在这一阶段，胎儿的神经细胞在迅速发育，无论是数量和体积上都要有很大的变化。

    几类营养素助生聪明娃

    郑州大学公共卫生学院教授韩萍提醒准妈妈，要想生出一个聪明的宝宝，重点要关注下面几类营养素。目前，大家公认的一些孕期重要营养素是维生素A，DHA(长链多不饱和脂肪酸)、胆碱、磷脂(脑磷脂和神经磷脂)，这些都是和神经发育有关的营养素。

    在孕期的营养问题中神经系统的营养问题是第一位的，这些营养关系到人一生的智力水平。

    维生素A：这种营养素在自然界里主要存在于动物肝脏中，肌肉当中没有，植物性食物没有。

    β-胡萝卜素：它存在于深颜色的蔬菜水果中，比如胡萝卜、南瓜(β-胡萝卜素在南瓜里面含量最高)。

    DHA(长链多不饱和脂肪酸)：在深海鱼的脂肪组织和肝脏组织中含量丰富。

    磷脂：主要在肝脏和蛋黄里面。

    碘：也是一种重要的微量元素，孕期缺碘有可能生出呆小儿。

    孕期容易缺铁，胎儿在这个时期也要把母体里的铁储备到自己体内。

    “储备这种营养素，就像给出生后的婴儿准备一些干粮。”韩萍说，婴儿出生以后，其吃的很多食物中都缺乏铁这种营养素，包括母乳中的铁含量都不多。

    在孕中期就要对铁进行储备。这种“干粮”越多，对孩子出生后的生长发育就越有利。

    铁主要存在于动物肝脏、动物瘦肉、动物血中

    孕期药补不如食补

    很多准妈妈不好好吃饭，采用补充营养剂的方法进补。韩萍说，用这种方法补充营养并不理想，因为它补充的营养素太单一了，比如补铁仅仅补充一种单一的铁元素，没有其他微量元素配合，铁的吸收不好！

    食物在生长过程中，其所含各种元素自然形成了一种巧妙的配合，自然形成了一种君、臣、佐、使的配比(这个概念来自于中医，也就是说在组配药方时，每一味药都承担不同的角色，发挥不同的作用)，它们形成了自然的团队，这个团队各元素之间协同配合，能够实现营养素最佳补充效果。因此通过食补的方法补充营养，是最安全、最高效、最经济的办法。

    食物搭配黄金比例：1：7

    食补要做好营养素的平衡和食物种类的平衡。大体上说，动物性食物与植物性食物的比例是：1：7，即1份动物性食物搭配7份植物性食物。

    动物性食物的种类比例也要平衡，四条腿的动物(牛、羊、猪等)、两条腿的动物(鸡、鸭等)、没有腿的动物(鱼)，在食物中这三类食物都要有。

    四条腿的动物：脂肪多是饱和脂肪酸。

    两条腿的动物：一般来讲饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸各占一半。

    没有腿的动物：脂肪多是不饱和脂肪酸和长链多不饱和脂肪酸。

    动物性蛋白和植物性蛋白的配比如何配比？对孕妇来说优质蛋白要占到2／3以上。优质蛋白主要存在于动物性食物中和大豆中。

    此外，孕期不能漏了膳食纤维(孕妇每日食物中，膳食纤维不能低于15克)，别忘了吃些粗粮和杂粮。

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